位于北纬37度的山东, 有着一片黄金海岸线, 这里孕育出了闻名遐迩的蓬莱仙境, 它还是中国葡萄酒版图上不能被忽视的核心产区。从张裕的百年开始, 到新兴酒庄蓬勃兴起, 山东的葡萄酒厂早就超越了单纯的酿酒生产, 形成了集种植、酿造、旅游、文化于一体的产业集群。对于那些寻找优质葡萄酒的客户来讲, 怎样从众多酒厂中挑选出符合自己需求的合作伙伴, 这是首先要梳理清楚的问题。
原酒供应能力是否稳定可靠
对众多葡萄酒品牌商、经销商来讲, 寻觅一家原酒品质稳定且供应量有保障的山东葡萄酒厂, 乃是业务开展的基石。山东的葡萄酒厂, 特别是处在烟台、蓬莱、龙口等地的酒庄, 大多依傍自有葡萄基地, 像拥有赤霞珠、蛇龙珠、霞多丽等国际主流品种的规模化种植圃。一家成熟的酒厂, 其发酵罐容、储酒能力以及年份调配技术, 直接决定了成品酒的批次一致性。比如说, 存在一些酒厂, 它们常年储备着数千吨原酒, 这能够保证, 就算在葡萄出现减产的年份, 也能够为合作方提供风格得以延续的基酒。
客户还有必要留意酒厂的酿酒设施以及工艺指导思想, 究竟是选用传统橡木桶进行陈酿, 还是更着重于不锈钢罐对果香的留存? 是通过人工采摘挑选,还是依靠机械化达成高效生产? 这些细微之处会对原酒的风格界定以及成本架构产生直接作用。好多山东葡萄酒厂已对外开放参观山东葡萄酒厂, 客户能够实地去 inspection 酿造车间, 甚至在诸如“www.fc-bowuguan.cn”这样的专业平台上查找酒厂的设备列表和认证资质, 用这种方式来评判其工业化生产水平。
定制贴牌服务能否满足差异化需求
如今的市场之中, 越来越多的客户已不再甘愿于千篇一律的标品, 而是转而寻觅带有自身品牌标识的专属葡萄酒。山东葡萄酒厂所具备的OEM/ODM能力, 便成为了区分好坏的关键所在。优秀的酒厂并非仅仅提供“你给出标签、我来进行装瓶”这般简单的服务, 而是在葡萄品种的选配层面, 在发酵风格的调整方面, 在酒精度数的设定环节, 乃至在酒瓶的形状、标贴的设计以及外包装的材质等方面, 均能够提供一整套定制化的方案。比如说, 对于婚宴这个商品销售市场而言, 酿酒厂能够依据其特点, 调配出那种更具甜美之感且口感柔顺的酒类产品, 并且为其搭配上带有喜庆氛围的红色烫金标识；相较之下, 针对商务礼品这一市场领域, 酒厂就能够顺势推出采用重瓶设计、具备深凹底特征、还配备高档木质礼盒包装的干红葡萄酒。
更为关键的是, 定制服务的起始订购数量以及交货日期。山东部分中小型酒厂具备更高的灵活性, 只需几百箱便能够开始订购, 并且可以依照客户的市场节奏来疾速出货。然而大型酒厂的优势在于其品控体系完备, 能够凭借 ISO22000 等管理认证, 保障每一瓶定制酒都能够合规地推向市场。客户在进行选择之际, 不妨要求酒厂给出过往的定制案例, 瞧瞧它们是不是拥有理解不同渠道、不同价位需求的设计能力,而并非仅仅单纯是“灌装机器”。有了此类深度匹配的服务山东葡萄酒厂, 客户才能够切实以山东葡萄酒厂为依靠后盾, 进而打造出具备竞争能力的自有品牌产品。
