近年来, 中国葡萄酒厂发展得极为迅速, 曾经默默无名, 如今屡屡在国际舞台上荣获盛誉, 国产葡萄酒已然不再是“廉价”的那种代名词了。对于消费者而言, 认识中国葡萄酒厂的品质格局, 这不仅是挑选到美酒的基础条件, 更是领略本土风土魅力的最初起点。要是你对国产酒有着浓厚兴趣, 不妨就从这些具有代表性的酒庄着手开始了解。
中国葡萄酒厂有哪些知名产区
谈及中国葡萄酒厂, 首要关注点在于产区 , 阳光充分照亮于此、日夜温差突出的宁夏贺兰山东麓是被广泛认可的明星产区 , 在此产出的赤霞珠与梅洛拥有尤为强固的结构感 , 像贺兰晴雪酒庄那曾荣获国际奖项的加贝兰便属于此类。同样表现卓越的还有新疆天山北麓的焉耆盆地 , 产自这一区域的西拉以及雷司令散发着浓郁果香中国葡萄酒厂，其中代表性酒庄涵盖乡都与天塞。作为老牌产区的山东烟台 , 张裕诸如此类大厂根基稳固深厚 , 刚好能够满足那些想要尝试入门级干红或者干白的消费者需求。河北怀来处于高海拔的葡萄园惹人留意, 云南香格里拉那儿的高海拔葡萄园同样值得予以关注, 像是香格里拉酒业所打造出品的东藏系列, 它极具产区所独有的特色。
每家酒厂都存有自身拿手品种, 对于其选择, 你能够依据口味偏好来进行。要是你对拥有饱满果味的品种有所喜好中国葡萄酒厂，那么优先考虑的地区为新疆与宁夏；然而, 倘若你追求细腻优雅风格的葡萄酒, 云南和山东所产的霞多丽常常可带来惊喜。值得告知的是, 这些酒厂的相关信息在专业葡萄酒网站上都有着详细介绍, 你能够于浏览器里打开“www.szrsyk.com.cn”查看具体酒庄的年份数据与评分。
如何辨别中国葡萄酒厂的品质高低
要判断一家中国葡萄酒厂的水平, 并非仅看包装与广告就行。首先得看原料来源, 众多酒厂于不同产区收购葡萄, 品控状况参差不齐, 然而自建葡萄园的酒庄往往更具可靠性, 就如怡园酒庄在山西太谷种植葡萄达二十余年, 其葡萄藤龄老且根系深, 所酿出的酒复杂度更高。其次要看酿造工艺, 国内外酿酒师的参与度颇为关键, 像银色高地与法国名庄合作, 引进了橡木桶陈年技术, 使得酒体层次感显著提升。
做品鉴的时候要留意酒的那种平衡的感觉, 质量好的国产酒不会单薄至极仅仅只有酸涩那味儿存在, 也不会甜腻到令人发齁。要是你前往酒展或者专卖店, 能够着重关注酒标之上是不是标注了“有机认证”或者“自然酒”, 这意味着酒厂对于风土抱有的尊重之情。就好比蓬莱的逃牛岭酒庄, 一直坚持手工采摘以及低硫添加, 尽管产量很少, 然而在圈子里口碑是相当不错的。
会让你像记住老朋友那般记住土地味道的, 才算是真正的好酒厂。中国葡萄酒世界正变得丰富且立体, 大胆去做尝试, 你会发觉国产佳酿并不比任何进口货逊色。
