临近当前这两天，葡萄酒领域出现两个引起众多关注的重磅消息：其一，西北农林科技大学同国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）共同举办了主题为“破局重构·智创未来”的国际高级研讨班，众多达到200多位的行业精英聚集在一起商讨产业转型事宜；其二，今年1月欧盟葡萄酒出口相较于同期下降了11%，销售额降低至10.4亿欧元，传统出口市场面临不小压力。在这一冷一热的情况当中，恰好反映出当下葡萄酒庄经营方面的确切状况：全球市场处于调整阶段葡萄酒庄经营，然而中国葡萄酒正迎来属于自身的突围机遇。
利润薄在哪里
不少酒庄老板发觉挣钱愈发艰难，缘由颇为直观。国际能源冲击致使玻璃瓶、运费等成本上升，部分生产商面临高达15%的成本增幅。与此同时，消费者变得越发“挑剔”，他们在削减饮酒数量，更倾向于少饮但饮品质更佳的酒，不再若以往那般随意购酒。更需留意的是，传统出口市场也面临贸易壁垒与经济波动的双重压力，这便迫使酒庄务必在国内市场寻觅新的增长点。也就是说，往昔那种靠大规模流通铺货便能盈利的日子，已然一去不返了。
怎么把酒卖出去
酒售卖起来存在困难，呈现成为当下酒庄经营这一活动里面最为令人头疼的难题。然而现今存在一些具备聪慧特质的酒庄已然着手去探寻全新的途径。举例来说，宁夏贺兰山东麓区域所拥有的酒庄，将葡萄酒与体育赛事相互捆绑在一起，在马拉松比赛的现场设置了品鉴区域，把联赛门票当作购买酒类产品的折扣券，直接将葡萄酒的消费行为植入到大众日常活动的场景之中。另外有酒庄借助抖音直播、京东电商矩阵的方式来售卖酒类产品，觅鹿酒庄每年进行直播的次数超过1000场，视频的播放量突破了5亿人次，销售金额接近亿元。从主动等待他人前来购买转变为积极主动地采取行动，渠道方面的创新正在改写酒庄的销售逻辑。
年轻人想要什么
如果弄不明白年轻人心里所想，酒庄经营便很难拥有未来，现在年轻消费者追寻的是低度、微醺、有着高颜值、容易入口的产品，并非传统葡萄酒那种“酸涩高级感”，半甜型、半干型的果香葡萄酒愈发受到欢迎，小瓶装、187毫升的尝鲜装销量急剧增长，年轻人饮用葡萄酒，更多是为了小聚、露营、于家庭中佐餐，而非商务宴请，酒庄要是还执着于传统的产品结构以及消费场景葡萄酒庄经营，就会和主流消费者逐渐疏远。
你来思考一下，酒庄经营范畴之内，最难去突破的那个瓶颈究竟是什么——它是产品不存在特色，还是渠道没办法打开，又或者是不清楚该如何去打动年轻消费者？欢迎于评论区之中，去聊聊你个人的看法，要是觉得有作用的话，可别忘了点赞并且分享！
