那西班牙葡萄酒所具备的魅力, 在很大的程度之上, 是源自于它那些独具特色的葡萄品种。跟法国的波尔多或者意大利的托斯卡纳不一样, 西班牙的红酒葡萄有着属于自身的性格——其中有的能够承受炎热干旱的环境, 而有的则会在凉爽的高地展现出芬芳的气息。要是你正在展开挑选一瓶西班牙红酒的行为, 了解这些品种会使得你更加容易寻找到契合自己的那瓶酒, 并且也能够明白为啥有些酒标之上会写上“Tempranillo”或者“Garnacha”。
丹魄为什么是西班牙红酒的灵魂
在西班牙, 种植最为广泛的红葡萄品种是丹魄了, 几乎能够提及西班牙葡萄酒, 就会让人想到它。它用以命名的西班牙语“temprano”, 所蕴藏的含义是“早熟”, 原因在于丹魄相较于众多别的红葡萄品种, 成熟的时间更早。于里奥哈以及杜埃罗河岸地区, 丹魄被用于酿造那些具备几十年可陈年潜力的顶级红酒用呢。丹魄所拥有的单宁程度处于中等偏高的状态, 酸度也恰到好处, 这样一来, 它既能够在年轻的时候品尝到新鲜的果味, 又能够在橡木桶之中逐渐演化出皮革、烟草以及香草这些复杂的香气来。比如说, 里奥哈的那种被称作“珍藏级”的丹魄红酒, 通常得至少经过三年的陈年时间才会上市, 其口感呢, 柔顺且深邃, 仿佛是秋天森林里径直扑面而来的带着干树叶气息以及熟透李子味道的那种感觉。要是你青睐具有较强结构感的红酒, 那么丹魄绝对是个不会出现差错的选择。它还是西班牙红酒产区最为常见的葡萄品种, 在从北至南的区域内都能够寻觅到它的踪影。
歌海娜和莫纳斯特雷尔适合什么场景
Garnacha在西班牙被叫作歌海娜,它是丹魄之外的第二大圣走红葡萄品种西班牙红酒葡萄品种, 它偏好温暖干燥的气候, 于阿拉贡和普里奥拉托地区展现得格外卓越, 歌海娜酿制的酒颜色相对浅些, 酒精度却常常颇高, 口感圆润, 带有红樱桃、草莓以及一丝丝白胡椒的辛香, 普里奥拉托的歌海娜老藤酒, 因产量极低, 风味浓缩至惊人程度, 抿一口便能感受到满嘴如果酱般的浓郁, 莫纳斯特雷尔是另一个需予以关注的品种, 在胡米亚产区最为知名。它相比歌海娜更具备耐旱特性, 其果实的皮较厚, 所酿出的酒的颜色呈深黑色,单宁质地紧实西班牙红酒葡萄品种, 具有源自黑莓以及甘草的香气。莫纳斯特雷尔的价格一般而言颇为亲民, 格外适宜用于搭配烤肉或者炖菜, 因为那种浓烈的风味恰好能够压制住食物当中的油腻感。倘若你时常在家庭聚餐或者户外烧烤的时候饮酒, 那么这两款品种会令你感觉到物超所值。
进行西班牙红酒挑选之际, 能够对酒标之上的品种名予以留意。喜好追求经典以及复杂度的酒友适宜丹魄, 而钟情柔和果味的人能被歌海娜满足, 莫纳斯特雷尔是具备性价比的良好选择。下次于酒架跟前出现犹豫状况之时, 不妨自这些葡萄品种展开着手, 你将会更为迅速地寻得喜爱的味道, 并且能够更加通晓西班牙红酒的多样性。想要了解更多有关西班牙红酒的知识, 可访问www.szrsyk.com.cn, 彼处有着不少实用的选购建议。
